「法老王体育赌场」#夏天夜宵High起来!# 皇冠奶酪软欧包
99真人网站  2020-01-10 16:58:10  

「法老王体育赌场」#夏天夜宵High起来!# 皇冠奶酪软欧包

法老王体育赌场,所谓:“没有一个面包能活到第二天早上”!!! 我特别爱吃面包,尤其是欧包,但是不会经常做,因为面包不比蛋糕,比较费时。所以经常都会买,骗自己作为第二天的早餐!结果往往晚上就给吃掉了! 经常加班,所以抽屉里经常备有面包一类的零食作为宵夜加餐,对我来说,宵夜不一定是啤酒烤串,在工作日,也许是一个面包,一碗面...... 这次的欧包做了好多个,用了中种法发酵面团,老化较慢,可以保持三天都很柔软哦! 吃着自己做的欧包,超级幸福~~

by 胡小喵下厨记

1、先来做中种面团: 准备食材

2、所有材料放进面包机,启动揉面功能,揉成光滑的面团

3、取出放干净的盆里,盖上盖温暖处发酵至3倍大

4、发酵好以后,现在来做主面团。

5、除黄油以外的所有材料放进面包机,揉成光滑的面团。

6、加入发酵好的中种面团,一起揉成一个光滑的面团

7、加入黄油,继续揉面20分钟

8、揉到扩张阶段,能拉出薄薄不破的手套膜

9、取出放盆里,盖上盖子温暖处发酵至3倍大。手指沾上面粉,戳一个洞不回缩即可

10、取出放到不粘垫上,揉捏排气,分成10份。

11、再来做奶酪酱

12、奶油奶酪里加入白砂糖,电动打蛋器打至细腻,顺滑

13、搅拌搅拌,可以适量加点奶粉或者牛奶,淡奶油,也可不加。

14、取一个剂子,擀面杖擀平。

15、包入奶酪馅儿。

16、收口捏紧,向下

17、依次做好全部,垫上油纸,放在烤盘里,盖上保鲜膜,再发酵至1.5倍大

18、发酵至有弹性后,表面均匀抖上干面粉

19、用刀片割出皇冠状

20、放入提前预热的烤箱中层,上下火,150度烤20分钟。

21、中途盖上锡纸,避免上色过度或者烤硬烤糊

22、烤好后立马取出,放烤架上晾凉!

23、一定要等凉了才吃哦,外皮松软,内馅儿奶香浓郁!

24、成品图

25、成品图

26、成品图

27、来张嘴喂你呀!

28、放三天都很柔软的软欧包,作为早餐和夜宵再合适不过了!

29、留了两个抽了真空,能放一个月。吃的时候微波炉热一下,就变得圆圆胖胖啦!

每家烤箱都不一样,烤制时间和温度依实际情况而定。发酵也没有固定和确切时间,夏天热可能1个小时,冬天可能3个小时,也可以放在冰箱,低温发酵12小时! 做正宗的欧包,虽然比较麻烦也费时,但是柔软的组织感吃到嘴里,每一口都是幸福!

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